2023-03-16 来源：漂亮头条 责任编辑：xiaoyu
3月14 日，在广东广州的黎女士吃了没熟发芽的土豆后晕厥被送入医院。
据黎女士自述，买的土豆没注意发芽了，但也有可能是没煮熟的原因，吃完土豆后十几分钟突然头晕呕吐，在去上班的路上晕倒，幸好有好心路人拨打电话叫救护车。经由医生诊断后，说是因为由细菌感染引起的食物中毒。同时黎女士因为此事后建议大家以后不要吃发芽以及没煮熟的土豆。
此新闻在网上引发热议后，也有网友科普道“不要抱有侥幸心理，发芽的土豆一定有龙葵碱，一定不可以吃”也有好心网友说“红心的甘蔗还有过夜的木耳均不可食用”。
发芽土豆会产生的龙葵碱到底是什么呢？
龙葵碱是一种有毒的糖苷生物碱，食用后，轻则会出现恶心呕吐，重则导致抽搐，血压下降，严重会食物中毒死亡等等。所以我们的饮食习惯一定要好，尽量吃新鲜的健康的，少吃或者不吃过夜食物，病从口入，在吃食上面一定要小心再小心。
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