香香甜甜的糖炒栗子说能不爱呢！特别是在冬天，来一袋糖炒栗子那可太满足啦！吃起来也甜甜的，暖暖的。但是呢，好吃的栗子难剥壳，今天小编就来叫大家一些栗子剥壳的小技巧，让你吃栗子再也不怕剥壳难啦。
板栗是我国最早食用的坚果之一，很多地方都有种植，年产量居世界首位，在民间更是有“千果之王”的称号，板栗炒食后其肉质细密，香甜适口，每当路过小吃街口时，隔着老远都能闻到板栗的香味，十分受人欢迎，板栗除了炒着吃，还可以用到煲汤、包粽子、做菜、炖鸡，营养给得恰到好处，板栗有一个最大的缺点，难倒了不少人，生的板栗从树上摘下来，外壳虽然带有毛刺，但极容易剥掉，而内壳粘在板栗肉上很紧，很难去除干净，今天就教大家一个去皮小技巧，简单又快速。
做糖炒栗子前，一定要用少量植物油翻拌均匀，这样不但不容易把栗子烤糊，还特别浓香。给栗子切口时，要用那种切面包的“锯齿状”刀具，比较好用，力道也容易把握。在栗子表面打上“十字”刀口，切开外壳，顺带着切透内皮就行，切记不能切入太深了。
栗子这种粉糯的馥香，夹杂着焦糖的甜蜜味道，在空气中弥漫摇曳，让很多人瞬间便被俘获，轻而易举地就失去了抵抗力。在家做糖炒栗子，面临的最大问题，就是栗子容易烤糊，还不开口，那是因为关键的1小步没有做好：我们用烤箱做糖炒栗子的时候，一定要用少量“植物油”，把栗子翻拌均匀，使栗子表面均匀粘挂一层植物油，这样烤出来的栗子特别浓香，还不容易被烤糊，这是一个特别实用的小妙招。
取板栗仁的小方法
如果家中有高压锅，用高压锅压制过的栗子，剥皮去壳就变得容易多了。方法与电饭煲法差不多，也是将栗子剪一个小口，放入高压锅内，高压压制3分钟，等待自然减压，然后趁热剥皮去壳。
先把板栗壳剪上小口，放入锅内，大火煮沸，然后焖至能经手后，开始剥外壳。还有一种浸泡去内皮，剥去外壳的板栗，内皮与栗子仁会紧密结合在一起，较难去除内皮。这时，把去外壳的板栗仁放入煮板栗的热水内，浸泡至少1小时，这时再把浸泡栗子的汤水加热。然后，趁热开始去内皮，经过浸泡的板栗仁，就特别容易去除内皮了，剥出完整的板栗仁了。分享7种巧去栗子皮窍门，实用简单，剥出的栗子颗颗完整。
