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冬日限定糖炒板栗难剥壳?教你自制好剥壳糖炒板栗!

2021-01-20 15:00:31 来源:漂亮头条 责任编辑:chengexian

  香香甜甜的糖炒栗子说能不爱呢!特别是在冬天,来一袋糖炒栗子那可太满足啦!吃起来也甜甜的,暖暖的。但是呢,好吃的栗子难剥壳,今天小编就来叫大家一些栗子剥壳的小技巧,让你吃栗子再也不怕剥壳难啦。

 冬日限定糖炒板栗难剥壳?教你自制好剥壳糖炒板栗!

  板栗是我国最早食用的坚果之一,很多地方都有种植,年产量居世界首位,在民间更是有“千果之王”的称号,板栗炒食后其肉质细密,香甜适口,每当路过小吃街口时,隔着老远都能闻到板栗的香味,十分受人欢迎,板栗除了炒着吃,还可以用到煲汤、包粽子、做菜、炖鸡,营养给得恰到好处,板栗有一个最大的缺点,难倒了不少人,生的板栗从树上摘下来,外壳虽然带有毛刺,但极容易剥掉,而内壳粘在板栗肉上很紧,很难去除干净,今天就教大家一个去皮小技巧,简单又快速。

 冬日限定糖炒板栗难剥壳?教你自制好剥壳糖炒板栗!

  做糖炒栗子前,一定要用少量植物油翻拌均匀,这样不但不容易把栗子烤糊,还特别浓香。给栗子切口时,要用那种切面包的“锯齿状”刀具,比较好用,力道也容易把握。在栗子表面打上“十字”刀口,切开外壳,顺带着切透内皮就行,切记不能切入太深了。

 冬日限定糖炒板栗难剥壳?教你自制好剥壳糖炒板栗!

  栗子这种粉糯的馥香,夹杂着焦糖的甜蜜味道,在空气中弥漫摇曳,让很多人瞬间便被俘获,轻而易举地就失去了抵抗力。在家做糖炒栗子,面临的最大问题,就是栗子容易烤糊,还不开口,那是因为关键的1小步没有做好:我们用烤箱做糖炒栗子的时候,一定要用少量“植物油”,把栗子翻拌均匀,使栗子表面均匀粘挂一层植物油,这样烤出来的栗子特别浓香,还不容易被烤糊,这是一个特别实用的小妙招。

 冬日限定糖炒板栗难剥壳?教你自制好剥壳糖炒板栗!

  取板栗仁的小方法

  如果家中有高压锅,用高压锅压制过的栗子,剥皮去壳就变得容易多了。方法与电饭煲法差不多,也是将栗子剪一个小口,放入高压锅内,高压压制3分钟,等待自然减压,然后趁热剥皮去壳。

  先把板栗壳剪上小口,放入锅内,大火煮沸,然后焖至能经手后,开始剥外壳。还有一种浸泡去内皮,剥去外壳的板栗,内皮与栗子仁会紧密结合在一起,较难去除内皮。这时,把去外壳的板栗仁放入煮板栗的热水内,浸泡至少1小时,这时再把浸泡栗子的汤水加热。然后,趁热开始去内皮,经过浸泡的板栗仁,就特别容易去除内皮了,剥出完整的板栗仁了。分享7种巧去栗子皮窍门,实用简单,剥出的栗子颗颗完整。


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