曾经，动辄人均三五百的高级酒店自助餐，是大城市打工人们对自己辛苦工作的隆重奖赏。然而，当把这份隆重平摊到每一天，年轻人们发现——当大酒店开始打包售卖，就能成为又想吃得饱、又想吃得好的打工人，最顶配的社区食堂。
图源：Equinox“以前点餐厅的轻食，一份动辄四五十，时间长了钱包伤不起。后来每天自己做减脂餐，洗菜切菜做到崩溃，做饭的量也不好掌控。况且从鸡胸肉到虾，从藜麦到生菜，还要经历一个采购、清理、烹饪和洗餐具的复杂过程。”而自从发现了酒店自助餐，不仅算下来比外卖还便宜，还不用亲自烹饪，“五星级大酒店的chef，四舍五入在给我当私厨。”
图源：潇潇实在想动手创作的，酒店自助餐厅能提供新鲜的干净蛋白质、蔬菜和维生素，这让年轻人把“组合式做饭”的地点，从自家厨房搬到了自助餐厅。“只需自己稍加组合，就是一顿合格的减脂餐。”自从发现了这条健康工作餐捷径，不少年轻人就此省下了每天1小时的做饭时间，身心都感到轻盈。“只要不想做饭，就过条马路去酒店里吃。我朋友听说了，直接办了年卡，家里再也没开过火，把酒店自助当成名副其实的家庭食堂。”
图源：放放居住在上海的城市规划设计师潇潇，今年在骑车10分钟就能抵达的一家商务酒店，以498元的价格，办理了一张自助早餐月卡。“60天里能去30次，还能外带一杯咖啡。即便为了吃回本，也没有需要天天去吃的压力。我的计划是早上吃饱一点，中午不吃，晚上再少吃点，就能无痛实现16+8的健康饮食计划。”于是，从前早上只会简单地吃个牛奶面包，更匆忙时直接拿开水泡饭的潇潇，以每顿不到20块的价格，吃上了新鲜的、现做的、选择多样的“豪华”早餐。
“我一般点个汤面，拌个色拉，自己再做个三明治。除此之外，还有现烫的馄饨，各式面包、炒菜、酸奶、豆腐脑等。早餐吃得好，工作一整天也精力充沛，每天早上起来也有种期待的心情。城市虽然没变，但就像换了一个地方来体验新的生活方式。”同样在上海某酒店办理了月卡的放放发现，有一批老年人，比年轻人更早一步参透了自助早餐的美妙，“这家自助有面档，浇头每天会换。还有欧姆蛋、麻球、春卷和品种多样的粥，还真有些老阿姨老爷叔是买年卡来吃的。”
