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隔夜菜到底能不能吃?应该怎么吃?

2022-08-03 来源:漂亮头条 责任编辑:admin

  爱惜粮食是中华民族的传统美德,但面对家里的剩饭剩饭,很多人心里都有难处:把它扔掉真可惜;第二天吃热的食物。诸如“亚硝酸盐过多”、“癌症”、“中毒”等词再次令人担忧。我可以吃隔夜菜吗?哪些菜应该毫不犹豫地倒出来,哪些可以留到下一餐?我们应该如何科学地处理隔夜菜肴?今天,让我们一一为大家解惑。

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  隔夜菜肴含有亚硝酸盐,有毒致癌?首先,我们需要明确:所谓的“隔夜食物”不仅仅意味着一天剩下的食物可以在第二天吃。科学地说,储存8到10个小时以上的菜肴属于过夜菜肴。食物保存的时间越长,亚硝酸盐含量就会越高。许多人总是担心吃了它会导致亚硝酸盐中毒甚至癌症。真的是这样吗?

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