得肝癌十有八九都是因为吃它，快戒掉！别再傻傻的为医院打工啦(3)

　　3. 西葫芦

　　需要明确的是，西葫芦本身并不含致癌物质，丙烯酰胺是食物在烧制过程中的产物。如果平时能注意烧菜时的烹饪手法，那么丙烯酰胺的危害并不需要太过担心。专家建议，平时烧制蔬菜时要尽量快速翻炒，及时出锅。有必要时，可以事先把蔬菜烫一下，预处理后再短时翻炒。整个制作过程避免过久，炒焦的蔬菜也要坚决弃食。