煮鸡蛋时，注意不要犯这10个“错误”！很多人不知道，看看你中了几个(3)

　　炒蛋过老

　　很多人炒蛋容易炒得过老，完全失去了鸡蛋的丝滑口感，究其原因是由于火开得太猛。炒蛋开小火或中火就足够，最好一边炒一边搅拌蛋，才不会粘锅。

　　过度搅拌蛋

　　蛋液正式下锅煎蛋前，不要过度搅拌蛋液，因为这样会使炒出来的蛋太硬太实。此外，如果能在蛋液中加点水，煎出来的蛋会更软绵绵和松软。